越早知道越好（L-EGCG：喝茶喝的是什么？）

EGCG在医药保健上具有防治癌症等多种疾病和增强免疫力等功能；在食品工业上可作抗氧、抑菌、保鲜、祛臭剂；在日化产品上作特殊功能的保质剂、护肤剂。

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L-EGCG喝茶喝的是什么？蒙顿黑金 ：十年养生专研有人喝茶是喝的习惯，有人喝茶是喝的诗意，有人喝茶是喝的境界，有人喝茶是喝的健康；很多人都爱喝茶，但也有很多人，不知道自己喝的究竟是什么柴米油盐酱醋茶，茶与生活息息相关；。

琴棋书画诗酒茶，茶源自生活又高于生活，是生活的一种境界，又是生活的一种升华。而我们为什么喝茶，我们又是喝茶的什么？

蒙顿扛鼎新作，蒙顿黑金：L-EGCG茶膏，带您体验饮茶的健康养生新趋势让我们真正去了解，您喝进去的茶饮，到底是什么让我们一同去探寻，这一杯香茗，是如何给您带来生活的愉悦的，又究竟是如何提升您的健康的；您问，

L-EGCG是什么？那您问对了，这个名词您可能很少听说，但听完一定让您大受裨益，豁然开朗L-EGCG，中文名表没食子儿茶素没食子酸酯，读作L减EGCG那么这个陌生的名词究竟是一种怎样地物质，为什么读作L

减，其中又有什么奥秘呢？请听我细细道来。

如果您常喝茶，一定知道茶当中含有丰富的营养物：多种多糖、多酚、生物碱和氨基酸等，是一种极具健康价值的生活饮品其中，茶多酚是最具价值的，也是最重要和最独特的化学成分和活性成分就是说，喝茶是一种健康的生活方式，就是因为茶当中茶多酚带来的健康价值。

茶多酚（Tea Polyphenols）是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等主要为黄烷醇类这些您一听肯定很头晕您可以简单的理解，茶当中含有的多酚，就是茶多酚多酚是一种给人带来健康的活性成分，茶当中的多酚含量特别高。

这些年您也一定听过很多关于茶多酚的营销广告，自从人们开始用科学的方式去了解茶，研究茶，就发现茶当中的多酚类物质含量特别高，而多酚，是在植物性食物中发现的、具有潜在促进健康作用的化合物它存在于一些常见的植物性食物，如可可豆，爆米花，茶，大豆，红酒，蔬菜和水果中。

赋予茶独特魅力的成份就是多酚多酚的抗氧化功能可以对这些慢性病起到预防作用

茶多酚中最多的就是黄烷醇类，儿茶素就是黄烷醇类的衍生物儿茶素（C15H14O6）最初由儿茶中提取出，为无色结晶形固体；能溶于水；又称儿茶精，茶单宁单宁你可能觉得很熟悉，没错，红酒中也含有它，这也就是饮用少量红酒有益于心脑血管健康的原因。

儿茶素主要有四种：①表儿茶素（Epicatechin EC）；②表没食子儿茶素（Epigallocatechin EGC）；③表儿茶素没食子酸酯（Epicatechin gallate ECG）；④表没食子儿茶素没食子酸酯（

Epigallocatechin gallate EGCG）其中，表没食子儿茶素没食子酸酯含量最高，占到70%-80%这也就引出了我们要谈的最重要的话题，L-EGCG,就是表没食子儿茶素没食子酸酯看到这您也许也看累了，说了这么多，还是没有，说清楚，喝茶喝的到底是什么？

我们来理一下思路：茶叶最可贵的物质是茶多酚，这种物质是茶叶区别于其它物质，尤其如荷叶、绞股蓝、桑叶等代用茶最主要的区别茶多酚物质中70％～80％是“儿茶素”，这就意味着儿茶素含量的多少决定茶叶的品质高低。

通常情况是，儿茶素含量越高，品质越好儿茶素中，最多的是 表没食子儿茶素没食子酸酯，也就是L-EGCG简单来说，我们说茶是健康的动力，茶多酚就是茶健康的标志而茶多酚中，儿茶素是最主要的成分儿茶素中，L-EGCG

占比最高。

我们现在理清楚了L-EGCG是什么，但是L-EGCG对人体有什么用途呢？最初，人们只知道L-EGCG有抗氧化作用，后来，科学家们又发现它能降血脂、清理人身内的自由基、抗辅射……等等仿佛L-EGCG成为了一个“宝藏”，一批批科学家前仆后继，日夜研究，在。

它身上不断挖掘新的发现这不，美国、德国等一些发达国家率先将L-EGCG制成片剂与冲剂为了醒目，甚至直接将EGCG作为产品名称，向市场推广中国也紧随其后，将EGCG纳入了“新食品原料目录”（旧称“新资源食品”。

)所不同的是，中国目前对EGCG的使用仍局限抗氧化范畴，而欧美等国则步子更大一些，直接将其纳入抗癌辅助治疗用途，如很多国外EGCG产品说明书除了建议健康人群做为预防癌症饮用外，还建议癌症患者化疗后服用就这一点而言，不仅国外，中国很多大学茶学系目前使用的通用教材《茶叶化学》（第十章第三节茶的药用）中就直接说：“能抑制和阻断致癌物质的生成”。

L-EGCG之所以受科学家看重，有一个原因是L-EGCG属于左旋体的儿茶素，为L构型（右旋体的儿茶素为D构型），所以为了更明确区别，科学家用“L-”做标记，既表明L-EGCG是左旋体，又代表L构型那么左旋体又是什么？有什么好处？

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凡是了解生命科学的人都知道，生命是由碳元素组成的，碳原子在形成有机分子的时候，4个原子或基团可以通过4根共价键形成三维的空间结构由于相连的原子或基团不同，它会形成两种分子结构虽然这两种分子拥有完全一样的物理、化学性质，它们依然是两种分子。

这种情形像是镜子里和镜子外的物体那样，看上去互为对应，就像我们的左手和右手依据这种方法，人们发现了一个令人震惊的事实，那就是除了少数动物或昆虫的特定器官内含有少量的右旋氨基酸之外，组成地球生命体的几乎都是左旋氨基酸，而没有右旋氨基酸。

右旋分子是人体生命的克星，因为人是由左旋氨基酸组成的生命体，它不能很好地代谢右旋分子，所以食用含有右旋分子的药物就会成为负担，甚至造成对生命体的损害有一个最典型的案例：上个世纪60年代，有一个叫典子的日本姑娘，天生没有双臂。

可典子的父母都是健康的正常人，为什么典子会天生没有双臂呢？与不幸的典子一样来到这个世界的残疾婴儿在全世界有好几万后来发现，之所以会发生这样的悲剧只因为她的母亲服用了一种叫“反应停”的药物（即“沙利度胺”，化学名为肽胺哌啶酮。

）反应停里的一种分子具有治疗作用，可以减轻孕妇的早期妊娠反应，但是它的对映体（右旋体）却使用药的母亲生下了残疾的孩子正是因为有了这个教训，形成现代药物更严苛的筛查检验对于医药公司来说，每生产一种药物，最好要把另一半分离出来。

如已经用于临床的降血压“左旋氨氯地平”，治疗甲减的“左旋甲状腺素”，抗菌的“左旋氧佛沙星”等因为L-EGCG属于左旋体儿茶素，自然又摇身一变，被奉为“茶中金子”。

您说，哦，原来EGCG这么多好处，那从今多喝茶就是了也不全对好了，也不卖关子了我们说L-EGCG这么多好，但是仅仅靠喝茶，简单的冲泡或调饮，其实并没有那么容易能够摄入足够成分的L-EGCG，这又是为什么呢。

那是因为：首先，EGCG存在于所有的茶树中，但也因茶树品种不同，含量也不同一般说来，云南大叶种含量最高，中叶种次之、小叶种最低同时，又因季节不同，含量也不同，夏季最高、秋季次之、春季最低也就是说不同茶品类，

EGCG含量有差，不是喝茶就能补充其次，就单株茶树而言，EGCG一般隐藏在茶树最顶端第一叶和第二叶中，而细小的芽头、老叶、茎、根，其儿茶素含量逐级递减，其中茶树根部含量最低大家日常饮茶偏爱春茶，不喜欢夏茶，是因为夏茶有苦涩味，但是那才是。

EGCG与其它儿茶素的本味而深受人们喜爱的芽头，在萌芽时，儿茶素还没来得及生成我们日常喝茶对口感偏爱的一些细节，是导致减少EGCG摄入的因素也就是说我们常常爱喝的春茶口感鲜美，但EGCG的含量反而不够高。

再者，对EGCG伤害最大的是制茶过程中存在一种特殊的“水解作用”杀青、炒青、蒸青等种种工艺，它使EGCG从脂型儿茶素转变为简单儿茶素，原来的苦涩味开始向醇和滋味转化，普洱茶与红茶中出现的茶黄素、茶红素、茶褐素，都源于。

EGCG与其它儿茶素为主的多酚类物质氧化缩合在这个过程中，EGCG的含量逐渐衰减，直到消耗殆尽新制成的普洱茶（生茶），能检测出EGCG的存在，但含量也与新采摘的鲜叶相比，大幅降低至于绿茶，虽然没有茶红素、茶褐素的生成，但它自身所含的量很少，再加上制茶过程中也存在一定的“水解作用”，在生成少量的茶黄素过程中，。

EGCG的含量又被降低了也就是说传统的制茶工艺在制茶过程中也会导致EGCG的流失那么要怎么样才能汲取茶叶当中L-EGCG的营养呢？在之前，美国、德国等一些科学家，采用西药（化学药）的方法，用乙醇做溶剂，从茶叶中把单体。

L-EGCG萃取出来，并制成药片或冲剂但是这里有一个缺陷，单体L-EGCG在没有其它活性酚类物质的协同下，自身很难完成诸如抗氧化、降血脂，甚至抗癌的作用蒙顿在研究了十年之后，终于发明了一种代谢控制发酵的方法。

这种工艺方法较为复杂，技术要求高它是先将茶叶中的精华物质萃取与浓缩，然后进行代谢控制发酵，在获得茶黄素、茶红素、茶褐素等衍生物时，又使L-EGCG与其它儿茶素不被完全分解，保留正常值，又使多种儿茶素的含量依次排例为。

EGCG>ECG>EGC>EC的黄金比例它的技术关键点在分解代谢，也称异化作用，是将复杂的营养物质分解成简单化合物的过程它具备有针对性的生物酶催化、具有明显的顺序性和自动调节机制三大特点蒙顿茶叶实验室依据这个原理以云南大叶种茶为原料，经过上述方法成功制成普洱茶。

L-EGCG含量达标产品。

由此我们知道：高含量L-EGCG相比单体L-EGCG，没有脱离茶的属性，普洱茶精华物质均为很好保留这使普洱茶的初级代谢物（茶多酚、儿茶素，也包括L-EGCG、咖啡碱）与普洱茶发酵过程中产生的衍生物（茶黄素、茶红素、茶褐素等，也称二次代谢物）形成有机的整体，犹如一个庞大的集团军，使主功部队。

L-EGCG力量更强也就是说，只通过喝茶，或者服用L-EGCG的片剂、冲剂来获取L-EGCG是比较困难的，或者说是不够的，蒙顿通过独特的代谢控制法，成功保留茶中的L-EGCG，使人在饮茶过程中能够汲取到L-EGCG的营养，更好地为我们的健康保驾护航。

那么，就多喝点L-EGCG就好了，喝的越多越好？当然不是！凡事都可能过犹不及，适量饮用对身体大有裨益，但可不能贪杯哟安全边界的把握很多喜欢喝咖啡的人都知道，每日正常饮用咖啡(约4～6杯）有益心身健康，可以预防与降低心梗与脑梗的发生机率，但过多的饮用，还会诱发猝死的发生。

因此，当中国将L-EGCG纳入新食品原料时，也提出一个安全边界饮用量的要求，即每人每天最高值不能超过300mg按新方法制成的高含量L-EGCG普洱茶（膏体），其每克含量在130～150mg左右(占比13

％～15％)，因为高含量L-EGCG普洱茶每克可冲泡400ml～500ml的水，按每人每天饮用两克计算，也不可能超标饮用说了这么多，您对茶也有了更深的了解明白了喝茶到底喝的是什么，可能您对茶的钟爱也更添了几分；若您平时较少喝茶，可能也会想去多尝试这种健康饮品。

那么就赶快倒一杯茶，去品享茶之精华，感受自然的灵韵，获取L-EGCE带来的健康体验吧蒙顿黑金，是您的不二之选注明：1 文中EGCG是L-EGCG的简写，都指表没食子儿茶素没食子酸酯；2 文中自然科学知识部分皆来自权威机构研究报告和论文。

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