一看就会（【 浙商大食品营养科学研究中心】“神奇”的EGCG真的能抗癌吗？）

EGCG (Epigallocatechin gallate)即表没食子儿茶素没食子酸酯，是茶多酚中最有效的活性成分，属于儿茶素。EGCG具有抗菌、抗病毒、抗氧化、抗动脉硬化、抗血栓形成、抗血管增生、抗炎以及抗肿瘤作用。绿茶里有Egcg，但红茶里没有。因为红茶里的egcg被转化成了茶玉红精（Thearubigin）。

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”

3003-2019四川凉山发生森林火灾1504-2019法国巴黎圣母院被大火吞噬大火无情，先吞噬了几十条年轻的生命，现在连800年前的艺术品也不放过想必大家的心情一定是痛心、惋惜的下面，就请大家先喝一杯“神奇”的。

茶来平复一下心情吧！

古时就有“柴米油盐酱醋茶”的说法，而现在越来越多的人也有了饮茶的习惯今天，就由小编来带你领略一下茶的魅力吧！在1915年，巴拿马万国博览会评选出中国十大名茶为：碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、铁观音、六安瓜片。

而根据不同的加工工艺以及茶叶不同的发酵程度，就有了大家常说的不发酵茶、半发酵茶以及全发酵茶，加工工艺是因，发酵程度是果因此，根据茶叶发酵程度的深浅可分为绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶，这六种茶冲泡出的茶汤颜色也是各有不同的。

打开凤凰新闻，查看更多高清图片当然，现在对于茶的研究也越来越多，大家普遍认为茶因为其特殊的化学成分而具有这样那样的保健功效例如茶叶中的茶氨酸能促进脑中枢多巴胺的释放，Yokogoshi等人在他们的实验中确认了服用茶氨酸会直接影响与学习、记忆有关的脑内中枢神经递质5-羟色胺的活性。

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茶黄素是发酵茶黄酮类物质的一种，是角鲨烯酶的抑制剂，角鲨烯酶也是胆固醇合成的重要限速酶，所以可抑制了人体胆固醇的合成，此外茶黄素还能抑制肠道对甘油三酯的吸收

（图片来自于百度）随着现代环境和生活方式的改变，人们谈癌色变，所以关注茶的抗癌功效的越来越多而引发致癌基因的正是活性氧（ROS），活性氧能造成细胞损伤，促进癌细胞生长茶叶中儿茶素类物质具有很好的抗氧化活性，即能清除体内的活性氧，具有抗氧化、抗肿瘤等多种药理活性。

其中绿茶由于未经发酵，含有较高的儿茶素，其中表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）占绿茶中总儿茶素的60%-65%，大约相当于咖啡因含量的10倍，因此对于EGCG的抗癌方面的研究也越来越多许多研究表明EGCG具有抗癌活性，但经过几十年的临床研究，学界在EGCG是否抗癌这个问题上仍然无法达成共识。

Kumar在他的文章中，指出EGCG可通过抑制蛋白酶体引起肿瘤细胞自毁，而邻近组织不会受到影响，从而影响癌变标志物但EGCG究竟是通过何种方式来促进形成整体抗癌效果的，研究人员还无法确定同时Kumar又进一步指出单组分的EGCG虽然在细胞培养中可产生一个强效作用，但在机体中却无法产生效果，也就是说仅有EGCG在体内环境中并不会发生作用，必须将其与其他儿茶素混合使用才能起到理想的效果。

也有一些文献表明EGCG对培养的癌细胞和小鼠肿瘤模型都具有非常显著的药理效果，但美国罗格斯大学杨中枢教授指出：“动物研究显示EGCG相对于其他的儿茶素是活性最强的化合物，但在许多情况下，动物实验的有效的剂量在人体身上并不适用，而且高剂量的EGCG还可能存在肝毒性的风险。

” 因此，关于EGCG的抗癌功效机理以及它对人体的有效剂量还需要研究人员做出更多的研究并给予证实

我中心也已经从纳米颗粒角度对茶叶的抗氧化活性做了一定的解读。（具体内容请看后续解读）

目前，饮茶已经上升到我们的文化层面，但饮茶对于人类健康的确切好处仍需要广大研究人员给出更有效、科学、有理的证据最后，小编在这里倡导大家除了科学饮茶之外，也要养成良好的生活习惯，坚持运动，保持好心情，多吃各种水果蔬菜。

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